店内左側には　オープンの厨房。

カウンターに3組6名席、テーブル4卓14席、座敷1卓6名のご用意がございます。

 

ビストロ風のお洒落で落着いた雰囲気の店内となっております。

 

東池袋大勝軒の流れを汲む当店は、

つけ麺がメインとなっております。（らーめんもあります）

 

夜はお酒が豊富にラインナップされていておつまみも充実。

 

 

 

 

【麺】

中太よりもひとまわり細くて緩く縮れの入った、断面が丸型の自家製麺。

冷水でキンキンに締めてあります。

ちなみに麺はやや硬めに茹でられておりますので、お好みがあればおっしゃってください。

 

 

【つけ汁】

背脂が浮かび、鶏・豚・魚介・野菜など多種の素材を使って

甘酢を利かせた大勝軒を感じるサラサラなつけ汁。

よくある大勝軒系の中でも甘みを少し立たせたタイプです。

酢と一味唐辛子でキレを出しております。

生姜のほんのりした香りを付け、あっさり甘酢の利いた

つけ麺が好きな方に好評いただいております。

 

 

【具】

豚バラチャーシュー、メンマ、海苔、刻み白ネギ。

全てつけ汁に入っており、チャーシューの豚バラは

ホロホロタイプよりもやや硬めで肉感を残しております。

海苔は最初からつけ汁に浸った状態で提供させていただいております。

気になる方は事前におっしゃってください。

 

 

麺を食べ終わってスープ割が通の食べ方です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております！！